El aceite de oliva tiene una gran cantidad de cualidades organolépticas cuando se ha conservado el proceso natural de elaboración mediante procedimientos mecánicos y, es el único aceite vegetal que puede ser consumido crudo tal como se extrae de las aceitunas, sin necesidad de ningún proceso de refinado posterior. De esta forma el aceite de oliva conserva intactas todas sus propiedades, vitaminas y ácidos grasos altamente beneficiosos para el organismo.
El aceite de oliva virgen es uno de los alimentos con más propiedades preventivas y curativas que existe en la naturaleza, previene el envejecimiento combatiendo los radicales libres con su alto contenido en antioxidantes, previene la hipertensión arterial, protege de úlceras, previene el estreñimiento, mejora el funcionamiento del páncreas y el hígado, evita la artritis, favorece la absorción de calcio y la mineralización de los huesos, excelente para el cuidado de la piel y el cabello … todo ello debido principalmente a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente el ácido oleico y vitaminas a, D, K y e, así como la presencia de tocoferoles y polifenoles, responsables de su actividad antioxidante … la vitamina e del aceite de oliva virgen se encuentra en forma de alfatocoferol y su actividad antioxidante es diez veces mayor que el gamma-tocoferol, forma natural de la vitamina e en otros aceites y alimentos
Un baluarte excepcional para nuestra salud …