La Denominació d’Origen Protegida Oli de l’Empordà assegura la qualitat de l’oli d’oliva que es produeix en les dues comarques empordaneses i en alguns municipis del Pla de l’Estany i el Gironès. És una certificació impulsada pel departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya i avalada per l’esforç d’agricultors i trulls d’oli.
L’oli protegit amb la Denominació d’Origen Protegida Oli de l’Empordà s’elabora amb olives de les varietats Argudell, Corivell, Verdal i Arbequina.
Els olis són transparents, molt agradables al paladar, molt gustosos i aromàtics, són olis lleugerament astringents amb una amargor i un picant en perfecte equilibri. De afruitat intens i una complexitat aromàtica notable.
L’Alt Empordà és tramuntana, és mar i muntanya, i també és oli!!