Nous élaborons dans notre propre moulin, de l'huile Ylla, il se distingue par sa pureté
Depuis 1873, nous utilisons les mêmes gestes, nous sélectionnons soigneusement les olives d’origine et prenons le temps nécessaire à la lente élaboration de l’huile

L’argudell



ARGUDELL : À maturation tardive et uniforme à partir de la première semaine de décembre jusqu’à la fin du mois.

La variété Argudell est particulièrement bien adaptée aux conditions climatiques de l’Empordà, c’est pourquoi elle est très répandue dans la région. Il s’agit d’une variété rustique, adaptée à la pauvreté du sol et qui supporte les vents forts, notamment la Tramontane.

L’Argudell donne une huile fruitée verte, aux nuances d’herbe et d’artichaut, légèrement amères et piquantes en bouche.

Disseny Dani Bertran